Majsmel 1 kg økologisk

Majsmel er fremstillet af malede majskorn. Majsmel indeholder ikke gluten og må derfor ved bagning tilsættes hvedemel samt hævemiddel, fx bagepulver, for at give en luftig konsistens.

Majsmel anvendes især i det sydlige USA og i Sydamerika til brød og grød. Særligt karakteristiske er de tynde pandekager tortillas.